工人切豆腐销售

“来两斤豆腐。”“我家办事儿呀，订点小寨饼。”“今儿下午做烧饼了吧？我下午过来。”“姐，称点麻花。”8月12日，盂县路家村镇清城村盂县红嫂特色食品有限公司里，顾客往来不停，女工张丽红忙着招呼顾客，称豆腐、称麻花。“公司成立一年多了，我从刚成立就在这里上班，家就在厂子对面。在家门口上班，越来越方便了。”张丽红笑着说。

清城村建有“红二十四军纪念馆”，是我市首批党史教育基地。去年，清城村依托本地红色文化资源，打造“红嫂”品牌，成立了盂县红嫂特色食品有限公司，制作销售豆腐、烧饼、麻花、月饼等。“村里交通便利，方便进货和销售，又有合适的场地和适龄劳动力，适合发展食品加工业。成立食品加工厂既能解决村里劳动力就业问题，还能带动上下游产业发展，一举两得。”公司负责人张涛说。

谋定即动。清城村一边建设厂房，一边派人去外地考察学习、购买机器，先后从我省及山东、陕西购置了做豆腐、打月饼、烤制糕点的机器。公司还邀请机器厂家技术员到村里安装调试机器，并指导村民正确使用机器。

泡豆子、磨豆子、煮豆浆、点豆腐、压豆腐……早上8时，张丽红和同事们开始了一天的忙碌。“上午的工作主要就是做豆腐，集中忙碌两个小时，做完收拾干净车间等顾客来买就行了，不算太累。豆腐一天能卖六七十斤，如果附近村里有办事需要豆腐的，量会更大。”张丽红介绍。

下午的盂县红嫂特色食品有限公司里，冒着热气的烧饼是主角。一个个光滑的面团被工人来回揉搓，均匀包裹上少量调味料后，风味更佳。伴着“滋啦滋啦”的煎制声，面香油香被迅速激发，面团变得两面金黄。做好的烧饼表皮酥脆，内里却很是柔软。“家里不做干粮的时候，我就来这儿买俩烧饼，回家就着米汤，味道不赖。”清城村村民王拉财说。

“都说故土难离，大伙儿守家在地有活儿干、有钱挣，就是我们的目标。马上就要到八月十五了，最近我们已经陆续收到了制作月饼的订单。月饼开始制作后，厂子还会增加不少临时用工。”张涛说。（芦?蕊）